Şans eseri keşfedildi; şeklini hiç kaybetmeyen sıvı üretildi

Su ve Zeytinyağı: Farklılık ve Emülsifikasyonun Sırrı

Su ve zeytinyağı gibi maddeler birbiriyle karışmaz. Su moleküllerinin negatif ve pozitif yüklü uçları arasındaki farklılık sayesinde moleküller bir araya gelirken, yağ moleküllerinin eşit yüklü iki ucuna sahip olması nedeniyle suyla karışmazlar. Bu durumda, yağ suyun üst kısmına çıkar.

Emülsifikasyon: Yağ ve Suyun Muhteşem Karışımı

Yüzey gerilimini azaltan maddeler eklenerek, su ve yağ geçici olarak karışabilir. Massachusetts Amherst Üniversitesi’nden Thomas Russell’ın belirttiğine göre, yağ, su ve baharatların geçici karışımıyla İtalyan salatası sosunu hayal edin. Bu örnekte, baharatlar sayesinde yağ ve su emülsifiye olur.

Doktora öğrencisi Anthony Raykh, normalde karışmayan maddeler üzerinde çalışırken manyetize nikel parçacıklarını kullandı ve sıvıyı çalkaladığında şaşırtıcı bir vazo şekli elde etti. Bu keşif, bilim insanlarının dikkatini çekti ve Nature Physics’te yayınlandı.

Manyetik nikel parçacıklarının gücü, yağ ve su arasındaki sınırın bükülmesine yol açtı. Yazarlardan David Hoagland, parçacıkların manyetizasyonunun emülsifikasyon sürecini etkilediğini belirtti. Bu keşif, yumuşak madde fiziği alanında büyük potansiyellere sahip olabilir.

Related Posts

Yapay kalple 100 gün! Tıpta tarihi rekor

Queensland doğumlu Dr. Daniel Timms tarafından geliştirilen BiVACOR yapay kalbiyle hastaneden yürüyerek taburcu olan ilk kişi olan hasta, Mart 2025’te donör kalp nakliyle sağlığına kavuştu. Bu tarihi başarı, kalp yetmezliği tedavisinde yeni bir …

Dijital platformlar sektörü değişime zorluyor

Teknolojinin gelişimiyle televizyon yayınlarının ve sinemanın yerini hızla doldurmaya devam eden çevrim içi platformlar, sektörü, geleneksellikten uzaklaşmaya ve değişimlere ayak uydurmaya zorluyor.

Popüler navigasyon uygulamasından android kullanıcılarını üzen haber

Navigasyon dünyasının önde gelen uygulamalarından Waze, köklü bir değişikliğe gidiyor. Yaklaşan güncellemelerle birlikte, eski Android işletim sistemine sahip cihazlar için yeni özelliklerin ve güvenlik güncellemelerinin sunulması durdurulacak …

Perseid Meteor Yağmuru ne zaman, nerede ve nasıl görülebilir?

Perseid Meteor Yağmuru ne zaman, nerede ve nasıl görülebilir?

Apple, büyük bir satın almanın eşiğinde olabilir

CEO Tim Cook’un son açıklamaları, Apple’ın yapay zeka alanında daha agresif adımlar atmaya hazırlandığını gösteriyor. Şirketin gündeminde, dikkat çeken bir girişim olan Perplexity AI’nin satın alınması bile olabilir.

Yerli ve milli sosyal medya platformu ‘Biz Yaptık’ mottosuyla yayında: Buluşma yerimiz NEXT TEKNOFEST

T3 Vakfı Mütevelli Heyeti Başkanı Selçuk Bayraktar, yerli ve milli imkanlarla, TEKNOFEST girişimcisi gençler tarafından geliştirilen sosyal medya platformu NEXT TEKNOFEST SOSYAL’in genel kullanıma açıldığını duyurdu. ‘Sosyal Medyadaki Buluşma Yerimiz’ ve ‘Biz Yaptık’ mottosuyla duyurulan uygulamaya profil oluşturabilirsiniz.