Yaş pasta tanımı: Yaş pasta materyalleri, pişirme mühleti ve yapılışı

Yaş pasta yapmak isteyenler için pandispanya hazırlamak büyük kıymet taşıyor. Kabarmasını isteyenler pandispanyayı şimdiden oda sıcaklığına bıraksınlar. İşte, harika yaş pasta tanımı.

YAŞ PASTA TANIMI İÇİN GEREKLİ GEREÇLER

Pandispanyası için:

-6 adet yumurta
-1/2 çay bardağı sıcak su
-1 su bardağı mısır nişastası
-1 su bardağı un
-1 su bardağı toz şeker
-1 çay kaşığı kabartma tozu

Kreması için:

-1 litre süt
-3/4 su bardağı toz şeker
-4 yemek kaşığı un
-4 yemek kaşığı nişasta
-1 adet yumurta sarısı
-1 paket krema
-1 yemek kaşığı tereyağı
-1 paket vanilin

Ganaj için:

-400 ml. sıvı krema
-400 gram kuvertür çikolata

YAŞ PASTA YAPILIŞI

Pandispanya İçin:

1.Yumurtaları ve sıcak suyu mikserde yüksek dönemde karıştırın.
2. Yumurtalar köpürmeye başladığında azar azar şekeri ekleyerek yüksek periyotta yaklaşık 8-10 dakika karıştırmaya devam edin. Yumurtalar büsbütün kabarıp açık kremsi bir doku aldığında karıştırmaya son verebilirsiniz.
3. Farklı bir kasede un, nişasta ve kabartma tozunu karıştırıp kabaran yumurtaya azar azar ekleyin. Bu sırada mutlaka tel çırpıcı kullanmayın, yalnızca bir spatula yardımıyla karıştırma sürecini gerçekleştirin. Karıştırma sürecini alttan üste hakikat dairesel hareketlerle yumrutaları söndürmeden yavaşça yapın.
4. Kelepçeli kalıbınızın altına bir yağlı kağıt yerleştirdikten sonra içine bir pasta çember yerleştirin.
5. Daha sonra, harcınızı kalıba dökün ve evvelden ısıtılmış alt üst ayar 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Pandispanyanın orta kısmı büsbütün kabarıp, kızarınca pişmiş demektir. Çıkarıp soğumaya bırakın.

Ganaj İçin:

1. Ganaj imaline başlamak için sıvı kremayı ocağa alıp, kısık ateşte kaynama noktasına getirin. Yanlarından yavaşça cızırdamaya başladığında kaynama noktasına gelmiş demektir Kremayı ocaktan alıp çikolatanın yarısını bütün olarak ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
2. Geri kalan çikolatayı bıçakla incelterek ekleyin. Büsbütün pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.
3. Oda ısısına geldiğinde üstünü streç sinema ile kapatıp buzdolabında bir gece bekletin Pastayı yapmadan en az 2 saat evvel buzdolabından çıkarın.

Kreması İçin:

1. Bir tencerenin içerisine toz şeker, nişasta ve un koyup karıştırın. Akabinde üzerine sütü de ek edip materyallere ekleyip güzelce karıştırın. Yumurta sarısını da ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını yakıp orta ateşte yoğunlaşana kadar karıştırın.
2. Kremanız yoğunlaşınca tereyağı ve vanilya ekleyin, düzgünce karıştırarak kremaya yedirin. Kremanız göz göz olunca ocağın altını kapatın.
3. Kremanız sıcakken üzerini stretch sinema ile kaplayın. Aksi takdirde, kremanızın üzeri kurur. Kremanız oda sıcaklığına gelince buzdolabında bir gece boyunca bekletin.
4. Bir paket kremayı buzolabından çıkardığınız kremanın üzerine ekleyip 5 dakika boyunca mikser ile çırpın.

Birleştirme İçin:

1. Pandispanyanızı bir dilimleyici yardımıyla üç eşit modüle bölün.
2. Pandispanyanızın birinci katını biraz sütle ıslattıktan sonra kremanızı sürün.
3. Üzerine dilediğiniz meyveleri yerleştirin. Meyvelerin üzerine bir kat krema daha sürüp başka kat için de tıpkı süreci tekrarlayın.
4. Pastanızın son katını da yerleştirdikten sonra ganajınızı sürmeye başlayın. Ganajı pasta kenarından üste yanlışsız sürmeniz size kolaylık sağlayacaktır.
5. Ganajı düzgün bir halde sürmek için hamur kesici kullanabilirsiniz.
6. Ganajı güzelce sürdükten sonra pastanızı dilediğiniz üzere süsleyebilirsiniz.
*Afiyet olsun.

YAŞ PASTA TANIMI PİŞİRME MÜHLETİ: KAÇ DAKİKADA PİŞER?

Yaş pasta tanımını hazırlama müddeti 40 dakika, pişirme müddeti 35 dakikadır.

YAŞ PASTA KALORİSİ

1 porsiyon konut üretimi yaş pasta 598 kaloridir.

YAŞ PASTA TANIMININ PÜF NOKTASI

Pasta çemberiniz yoksa kağlı bir kağıt ile kelepçeli kalıbınızın duvarlarını yükseltebilirsiniz. Kelepçeli kalıbınız yoksa, pasta çemberinin altına bir yağlı kağıt sarıp bir tepsinin üzerine yerleştirebilirsiniz. Pandispanya pişerken fırın kapağını mutlaka açmayın. Pandispanyayı fırından alınca kesinlikle soğutun. Soğuyan pandispanyayı bir gece buzdolabında bekletirseniz daha kolay kesersiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.